子宫内膜癌术后需避免高脂肪、辛辣刺激及含雌激素食物，可适量补充优质蛋白与膳食纤维。术后饮食禁忌主要有避免红肉及加工肉制品、限制高糖食物、忌食辛辣刺激性食物、减少高脂肪食物摄入、慎用含植物雌激素的补品。
1、避免红肉及加工肉制品
红肉和香肠培根等加工肉制品可能增加炎症反应，影响术后恢复。这类食物中的饱和脂肪酸与亚硝酸盐成分可能干扰机体修复机制。建议选择鱼肉、鸡胸肉等白肉替代，烹饪时采用蒸煮方式减少油脂摄入。术后胃肠功能较弱时，红肉较难消化可能引发腹胀。
2、限制高糖食物
蛋糕饼干等高糖食品会导致血糖波动，可能影响伤口愈合速度。精制糖分摄入过多还可能抑制免疫功能，增加感染风险。可选择低升糖指数食物如燕麦、糙米作为碳水化合物来源，水果每日控制在200克以内，优先选择莓果类含抗氧化物质丰富的水果。
3、忌食辛辣刺激性食物
辣椒花椒等调味料可能刺激消化道黏膜，引发术后吻合口不适。火锅烧烤等高温烹饪食物可能含有致癌物质，不利于术后体质恢复。烹饪建议使用葱姜蒜等温和调味，术后1个月内避免食用芥末、咖喱等刺激性调料，防止诱发消化系统不良反应。
4、减少高脂肪食物摄入
油炸食品和动物内脏等高脂食物可能加重肝胆代谢负担，影响雌激素代谢。术后脂质代谢能力下降时，过量脂肪摄入可能导致腹泻。烹调油每日控制在25克以内，优先选用橄榄油等不饱和脂肪酸油脂，避免反复煎炸的烹饪方式。
5、慎用含植物雌激素补品
蜂王浆、大豆异黄酮等保健品可能含有植物雌激素成分，理论上存在刺激子宫内膜残留病灶的风险。术后应暂停使用这类补品，包括某些宣称具有美容功效的中药制剂。如需营养补充建议选择蛋白粉、复合维生素等中性补剂，使用前需经主治医师评估。
子宫内膜癌术后饮食需遵循循序渐进原则，从流质过渡到普食约需2-4周。每日保证1500-2000毫升饮水量，可分6-8次少量饮用。优质蛋白推荐选择鸡蛋羹、清蒸鱼等易消化形式，每日摄入量按每公斤体重1.2-1.5克计算。膳食纤维可从嫩叶蔬菜、去皮水果中获取，初期需加工成菜泥果泥形式。术后3个月内定期复查血常规和营养指标，出现持续食欲减退或体重下降超过5%需及时就医评估。烹饪过程中注意生熟分开，避免食用隔夜饭菜，所有食材需充分加热至中心温度70摄氏度以上。
